Lekkere en gezonde recepten. Want eten is leven!
Op een zwoele vrijdagavond stapte ik in de trein. Op weg naar het beroemde Amstel Hotel voor The Grand Blogger Dinner 2018! Dat is een culinair persevent georganiseerd door Mr. Goodiebag, specialist in exclusieve events én goodiebags. Ik was een van de 40 gelukkige bloggers (en andere perstypetjes) die erbij mocht zijn! Het idee? Een…
Ik doe niet vaak aan gastrecepten op Anniepannie.nl, maar áls ze dan voorbij komen zijn het toppertjes! Zo ook deze romige citroenrisotto met (dubbel gedopte) tuinbonen van Debbie. Risottorecepten zijn nog schaars op Anniepannie en dat heeft eigenlijk helemaal geen reden… ik ben namelijk dól op risotto! Note to self: meer risottorecepten plaatsen. Gaat gebeuren…
Ik kréég me toch een schattige courgette laatst! Helemaal geel en met een klein groen kontje. Lieve Ilona (van het Bourgondische Worstenbrood & Wijn ❤️) heeft een eigen moestuin. Niet zomaar eentje, nee, een HELE grote moestuin! Ze moest op een zakentrip en zat plotseling met een overschot aan courgettes. Ik kreeg er ook een paar!…
Je zou het er niet verwachten, maar midden in een woonwijk in Zoetermeer ligt een prachtig restaurant verscholen: Hofstede Meerzigt. Deze – tot restaurant omgebouwde – monumentale boerderij is de thuisbasis van chef-kok Alain Adriaanse en zijn keukenbrigade. Op zich al niet de minste (in tegendeel!), maar nu heeft restaurant Hofstede Meerzigt wel iets héél…
Zeg maar dag tegen saaie salades, want ik heb weer een toppertje voor je! Deze salade met vijgen, appel en geitenkaas-pistachebollen is namelijk echt een plaaaaaatje om te zien #alzegikhetzelf. Fotogenieker krijg je ze niet hoor! En natuurlijk, het allerbelangrijkste: de smaak is fenomenaal. De pistachenoten, granaatappelpitjes en sumak geven deze salade een Midden-Oosterse touch….
Jaaaaa, finally! Vandaag plaats ik nummer 1 van de twee geitenkaassalades die ik laatst op de Bettine Saladay maakte! Het is een echte regenboog salade met maar liefst 5 kleuren. Die prachtige kleuren komen van dunne reepjes rode kool (=paars 😊), rode paprika, wortel, mango en sugar snaps. Een feestje op je bord en een…
Wauw, dit is wel eventjes de lekkerste aardappelsalade die ik in tijden heb gegeten (en gemaakt, haha!). Deze aardappelsalade met zeekraal, venkel en wortel is heerlijk fris, romig en zilt tegelijk. Perfect voor bij de barbecue of een picknick. Wij aten het trouwens gewoon als avondmaaltijd, met een lekker stukje gebakken vis erbij. Smullen! Foodblogswap…
Deze lekkere rucola salade met blauwe bessen schreeuwt zomer! Niet alleen door de frisse bessen, maar ook door de vrolijke, gele mais. Heerlijk zoet en crunchy! Combineer dit alles met een fijne honing-mosterddressing, yummy pakketjes van geitenkaas en spek en… you’ve got a winner! Gelukzalige glimlach Als Roel helemaal stil wordt en zo’n gelukzalige glimlach…
Joehoeeeee!!! Barbecueweer is coming our way! Dat betekent dat dit hét perfecte moment is om een lekker barbecue bijgerecht met jullie te delen: Mexicaanse maissalade. Een romige salade met het zoete van mais, de crunch van paprika, het frisse zuur van vers limoensap en een tikkie pit door de jalapeño peper. De inspiratie voor deze…
Afgelopen zaterdag kreeg ik alvast een voorproefje van het VISSCH festival van aankomend weekend. Van vrijdag 29 juni tot en met zondag 1 juli kun je op de visafslag in Scheveningen genieten van heerlijke vis uit de Noordzee. Helemaal in festivalsfeer, dus met foodtrucks, een biertje of wijntje én fijne muziek! Ik kreeg alvast een…
Courgetti tonnato, klinkt dat niet geweldig? Het moge duidelijk zijn, dit is een variant op de beroemde vitello tonnato met kalfsvlees en tonijnsaus. Ik wil graag wat meer groente eten én ik ben dol op gegrilde courgette. Deze courgette tonnato leek me daarom een harstikke goed idee! En ja hoor, ik kan je verklappen: het…
Jaaa weer eens een lekker receptje met chorizo! Ik blijf fan van dat pittige Spaanse worstje. En wat blijkt? Van dunne plakjes chorizo kun je hele mooie roosjes draaien. Ziet dat er niet knap uit?! Ik vind van wel hoor! De basis van deze quinoa salade is uiteraard quinoa, met daar doorheen: kikkererwten, mais, groene…
