Kleurrijke en gezonde recepten met veel groente.
Een echte lentetopper, deze venkelsalade met sinaasappel, olijven en Parmezaanse kaas! Hij smaakt heerlijk fris en fruitig en combineert perfect met kip, vis of een lekker stuk knapperig brood. Krijg je al trek? Ik wel. Venkel is een van mijn lievelingsgroenten, ik eet het zowel gestoofd of geroosterd als rauw zoals in deze salade. No…
Van nog nooit een focaccia gebakken tot focaccia meesterbakker. Geen grap, dit gebeurde mij vandaag. Ik bakte voor het eerst in mijn leven een focaccia en het resultaat was werkelijk per-fect. Een focaccia met salie, appel en blauwe kaas werd het. Dat is echt een combinatie waar je je vingers bij opeet. Wat zeg ik?…
Deze Roseval aardappels uit de oven zijn zó knapperig! En dat terwijl je ze gewoon in de oven bakt. Het geheim ga ik vandaag met je delen. Maar niet voordat ik je heb verteld over deze fan-tas-tische mayonaise van koolzaadolie die je er eigenlijk bij moet maken. Ultiem knapperige ovenaardappeltjes gecombineerd met homemade mayonaise =…
Vandaag deel ik een heerlijk romige mayonaise van koolzaadolie met jullie. Koolzaadolie wordt in Nederland geproduceerd en is prachtig geel van kleur. Als je deze olie voor je homemade mayo gebruikt, krijgt het een luxe, goudgele gloed. Love it! Mijn liefde voor de citroenmayonaise van D&L zal niet snel bekoelen, maar er gaat toch echt…
Door de Indiase Paulami werd ik uitgenodigd om in de keuken te komen kijken bij één van haar lievelingsrestaurants in Nederland: The Pepper Trail in Rotterdam. Je begrijpt, daar zei ik geen ‘nee’ tegen, maar ‘हां!’. Geintje natuurlijk, deze Hollandse kaaskop zei keurig ‘yes please!’. Samen met een groepje onwijs gezellige medebloggers (de besten!) keek…
Frisser dan dit ga jij je rode koolsalade niet krijgen! De meeste coleslaws of koolsalades worden aan gemaakt met mayonaise. Super lekker natuurlijk, zeker op een burger of broodje hotdog. Maar soms wil je ook wel eens een lichte en frisse variant! Deze rode koolsalade met appel, munt en limoen is heerlijk, gezond en lekker…
Hello leukies! Het is alweer een tijdje geleden dat ik een mango recept plaatste op Anniepannie, dus hop: vandaag snel weer een lekkertje voor in de collectie! Deze poké bowl met zalm, mango en srirachamayonaise is het ultieme comfort food. Heerlijk voor als je de lente (of zomer!) vibes net als ik ook al een…
Als iemand hier thuis fan is van kipnuggets is het Roel wel! Toen ik hem deze Italiaanse kipnuggets met parmezaan voorzette keek hij me dus ook weer verliefder aan dan ooit. Heerlijk vond ‘ie ze! Helaas is hij ook nu nog steeds fan van die gortdroge, smakeloze kipnuggets van de McDonalds. Daar begrijp ik dus…
Quiches of hartige taarten, ik kan er geen genoeg van krijgen! Super handig om van tevoren klaar te maken en je maakt je gasten er altijd blij mee. Bovendien ziet een homemade hartige taart er hartstikke feestelijk uit. Ik maakte een hartige taart met pompoen, spinazie en chorizo. Een keertje niet met bladerdeeg of ‘gewoon…
Heb je laatst mijn verslag over de jackfruit tuk tuk tour door Amsterdam gelezen? Het was een onwijs leuke dag waarbij 5 chefs hun signature dish maakten met jackfruit in de hoofdrol. Ik zat meteen bomvol inspiratie. Nu is het de beurt aan mij om een heerlijk recept te delen met jackfruit als ster van…
Jackfruit kerrie salade is eigenlijk een soort vegan kip kerrie salade. Het is super lekker voor op brood, maar ook op een toastje (bij de borrel) is het heerlijk! Ik spreek uit ervaring, op dit moment staat er een plankje met crackertjes jackfruit kerrie salade naast me. De borrel ontbreekt, dat is dan weer jammer….
Tijd voor nog een receptje met pijlinktvis! Laatst deelde ik al deze gewokte pijlinktvis met noedels, een makkelijk en lekker recept voor doordeweeks. Vandaag gaan we op een iets chiquere tour met deze gevulde pijlinktvis met chorizo, venkel, spinazie en pijnboompitjes! Alhoewel, dat chique heeft meer te maken met hoe het gerecht eruit ziet, want…
