Kleurrijke en gezonde recepten met veel groente.
Wauw, I did it again! Ik heb een heerlijke focaccia gebakken, gebaseerd op deze goddelijke focaccia met salie, blauwe kaas en appel. Dat was echt een topper en ik durf wel te zeggen dat deze focaccia met chorizo, peterselie en Parmezaanse kaas minstens even lekker smaakt! Het is wel nogal een fusionreceptje dit keer, want…
Deze overheerlijke mango salsa maak je met maar 6 ingrediënten! Mango (uiteraard), komkommer, jalapeño peper, verse koriander, limoen en bosui. De salsa is in een handomdraai klaar en geeft ieder gerecht een lekker zomers en tropisch tintje. Als je trouwens denkt ‘hee Annie, je foto’s zien er wel een beetje anders uit dan anders’, dat…
Stop right there! Heb jij weleens pulled aubergine gegeten? Nee? Dan staat je nog een magische ontdekking te wachten. Ik maakte pita’s met pulled aubergine, sla, geroosterde paprika en een flinke dot hummus en… HET WAS FANTASTISCH! Ik kruidde de pulled aubergine met baharat en zo kreeg het hele gerecht een heerlijk Midden-Oosters tintje. Yummie!…
Ik was nog nooit in een Filipijns restaurant geweest, had nog nooit Filipijns gegeten en was nog nooit in de Filipijnen geweest. Toch heb ik alle drie deze ervaringen nu bíjna kunnen aftikken. Ik was namelijk uitgenodigd voor een Filipijns diner in het Crowne Plaza hotel in Scheveningen. Zo’n 6 à 7 keer per jaar…
Spannend! Onze oranje leeuwinnen spelen vandaag tegen Kameroen voor het WK vrouwenvoetbal. Ik zeg: dat gaan we winnen! Speciaal voor vandaag maakte ik een heuse superfood salade met oranje paprika en quinoa. Bedoeld als krachtvoer voor de dames, maar lieve kijkbuiskinders: het eet ook erg lekker weg achter de tv. Ik gaf de salade wat…
Een portobello burger is voor iedereen, of je nou vegetarisch, flexitarisch of veganistisch eet of juist een verstokte vleeseter bent. Portobello paddenstoelen zijn namelijk plantaardig, maar ook super vlezig! Een genot om te eten door de lekkere bite. En mocht het je nog niet zijn opgevallen: portobello’s hebben exact het formaat van een gewone burger….
Misschien heb je het al voorbij zien komen op Instagram: ik was laatst op het leukste mini-persreisje EVER! Met een super select groepje bloggers werd ik uitgenodigd voor een uitgebreide foodtour door de stad en ontdekte ik dé hotspots in Eindhoven. Allemaal geregeld door the one and only Simone van FoodQuotes. Wat een heerlijk mens…
Ik werd laatst uitgenodigd voor een lunch bij een kleine veganistische en vegetarische lunchroom in Delft: Wildgroei. Dat leek me wel eens leuk, helemaal vegetarisch lunchen! Of zelfs vegan, want dat kan ook bij Wildgroei. Samen met mijn lieve vriendinnetje Maxime nam ik plaats in het knusse zaakje, dat er leuk uitziet door de plantjes…
Ik héb me toch weer wat leuks gedaan vorige week! Samen met Lieske stapte ik in de trein naar Hilversum voor een kamado barbecue masterclass bij de Intratuin. In samenwerking met The Bastard organiseren zij vanaf nu barbecue masterclasses bij Intratuin vestigingen door het hele land. En dat is leuk, maar ook hard nodig! Want…
Dit bordje hummus met lamsgehakt en walnoten is comfort food ten top. Als je zelf hummus maakt, dan is dit gerecht helemaal het einde. Serveer het als voorgerecht met platbrood of geef het bij de borrel als lekkere snack. Als je niet van lamsgehakt houdt kun je ook half-om-half of rundergehakt gebruiken. En ben je…
Het kon niet uitblijven op mijn blog: mango curd. Bijna elke foodblogger heeft wel een recept voor lemon curd online staan en er komen ook flink wat varianten met andere vruchten voorbij. Denk aan passievruchtcurd of frambozencurd (yummm!). Wie ben ik als mango lover om dan niet met een mangocurd te komen? Haha! Het idee…
Joehoeee het is lekker weer! Ik heb alleen nog maar zin in zomerse gerechtjes. Jij ook? Dan zit je goed met deze poke bowl met appel, zalm en avocado! Heerlijk fris en licht is ‘ie. De romige avocado combineert echt heerlijk met de frisse, knapperige appel. En dan die stukjes heerlijke gemarineerde zalm erbij… Een…
