Anniepannie.nl

Kleurrijke en gezonde recepten met veel groente

  • Home
  • Recepten
  • Top 10
  • Kookboeken
  • Shop
  • Over
    • Het team
Je bent hier: Home / Vis / Salade met haring, aardappel en ei

Salade met haring, aardappel en ei

1 oktober 2019 By Andrea (Anniepannie.nl) 2 Reacties


Salade met waterkers en haring ANNIEPANNIE-2

‘Appeltje-eitje’, zegt mijn broer altijd als hij wil zeggen dat iets heel makkelijk is. Dat doet hij al zo lang als ik het me herinner en daardoor zit de smaakcombinatie appel en ei ook al erg lang in mijn achterhoofd! Vandaag besloot ik er voor het eerst iets mee te doen. Ik maakte deze salade met haring, aardappel, ei en appel. Wat bleek? Het is een geniale combinatie!

Salade met haring en gekleurde aardappelen

Zeker met de aardappel en haring erbij komt het duo appel en ei helemaal tot hun recht. Tel daar wat pittige waterkers bij op en en frisse dressing van yoghurt en dille en we hebben een feestje te pakken hoor! Voor dit recept gebruikte ik trouwens mooie gekleurde aardappels van Le Bistro. Je kunt uiteraard iedere aardappel gebruiken die je wilt, maar het handigst in zo’n salade is wel een vastkokende aardappel. Verder kun je helemaal los gaan! Krieltjes (in schil) zijn trouwens ook ideaal in een salade.

Haring is Noordzeevis

Haring is één van de gezondste vette vissen uit onze eigen Noordzee. Hoewel je deze salade ook prima met zalm zou kunnen maken, heb ik daar expres niet voor gekozen. Want waarom zou je altijd maar voor vis van ver kiezen als je het ook van dichtbij kunt krijgen? Deze salade met haring is zo Hollands als het maar kan en dat maakt hem naast gezond ook lekker verantwoord.

Salade met waterkers en haring ANNIEPANNIE
Salade met waterkers en haring ANNIEPANNIE-1

Salade met haring, aardappel en ei

Een heerlijke maaltijd salade met haring, aardappel, ei en appel. Gezond, makkelijk en nog lekker ook! Je maakt deze salade in 15 minuten.
4.50 van 6 stemmen
Recept afdrukken Pin recept Beoordeel dit recept
Bereidingstijd15 minuten minuten
Servings: 2 personen

Ingrediënten

  • 300 gram aardappelen vastkokend
  • 2 haringen
  • 1 appel
  • 60 gram waterkers
  • 2 eieren

Dressing:

  • 3 eetlepel yoghurt
  • 1 eetlepel gehakte dille
  • 1 theelepel honing

Instructies

  • Was de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in ongeveer 6 minuten gaar. Giet af, spoel om met koud water en laat uitlekken.
  • Kook ook de eieren 6 minuten en laat ze daarna schrikken in koud water.
  • Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar. Proef en breng verder op smaak met zout en peper. Snijd de haringen in stukjes en de appel in parten.
  • Verdeel de waterkers, stukjes aardappel, haring en appel over twee borden. Pel de eieren, snijd ze door en leg ze bovenop de salades. Sprenkel een deel van de dressing erover en geef de rest erbij.
Heb je dit recept geprobeerd?Laat hier weten hoe het was!

Eet smakelijk!

Wijntip: een frisse, droge witte wijn. Bijvoorbeeld Riesling of een Gewürztraminer.

Meer recepten met haring

Sjieke slacups met een tartaar van haring en bietjes

Salade met waterkers en haring ANNIEPANNIE-1

Ik ontwikkelde deze salade met haring in opdracht van Landjuweel, specialist in het wassen, sorteren en verpakken van aardappelen voor de retailmarkt.


VOLG JE ANNIEPANNIE AL OP SOCIAL MEDIA?
Like je Anniepannie.nl al op Facebook? Klik hier!
Volg Anniepannie.nl ook op Instagram en Pinterest.

Dit delen:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend) Facebook
  • Klik om te delen op X (Wordt in een nieuw venster geopend) X
  • Click to share on WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend) WhatsApp
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend) Pinterest
  • Klik om dit te e-mailen naar een vriend (Wordt in een nieuw venster geopend) E-mail
  • Klik om af te drukken (Wordt in een nieuw venster geopend) Print

Gerelateerd

Categorie: Hoofdgerechten, Lunch, Recepten, Recepten met aardappel, Salades, Vis Tags: aardappel, aardappels, appel, citroen, dille, diner, ei, eieren, haring, honing, lunch, noordzeevis, salade, sla, vis, waterkers, yoghurt

« Vegetarische borrelplank met bitterballen, kaas en groente
Gebakken aardappels met spek en ui »

Reacties

  1. Hilde zegt

    2 april 2022 om 18:57

    Lekker! Ik ga deze zeker opnieuw maken

    Beantwoorden
  2. Joos zegt

    31 december 2021 om 20:58

    5 sterren
    Wow, nooit gedacht dat deze combinatie zoo lekker zou zijn!

    Beantwoorden
4.50 from 6 votes (5 ratings without comment)

Geef een reactie Reactie annuleren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Mijn beoordeling:




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie gegevens worden verwerkt.

Hoi, ik ben Andrea! Ik bedenk creatieve recepten met veel groente. Gezond, kleurrijk, nét even anders en - het allerbelangrijkst - heerlijk van smaak. Enjoy!

Over Anniepannie.nl ↠
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube
Volgen op Instagram

Handige webshops

Albert Heijn
Bol.com
Bijenkorf
HEMA
Greetz

Nu populair

Romige tagliatelle met spinazie, kip en zongedroogde tomaten
Mangosalade met komkommer en paprika
Feta uit de oven met paprika en tomaat (bougiourdi)
Rode koolsalade met appel, munt en limoen
Zelfgemaakte falafel uit de koekenpan
Geroosterde paprika zelf maken op 2 manieren

De nieuwste hotspots

Activiteiten in Den Haag - The Hague Highlights

Winter in de hofstad: 5 leuke activiteiten in Den Haag!

Promenade Food Festival - CrownePlaza-c-MevrYan

Promenade Food Festival: South African Flavours

Proost-jazz-lunch-restaurant-6-en-24

Jazz lunch bij Restaurant 6&24 in Den Haag

Makkelijke pizza’s

platbroodpizza met chorizo en bloemkool

Platbroodpizza met chorizo, en bloemkool

Pizzas van platbrood en aardappel ANNIEPANNIE

Platbroodpizza met aardappel

Pizza met tonijn, courgette en kaas - ANNIEPANNIE

Pizza met tonijn en courgette

Zoete en hartige nagerechten

Roze-koeken-gekleurd-met-bramen-ANNIEPANNIE

Roze koeken recept

Kitkat cheesecake - ANNIEPANNIE-1

KitKat cheesecake

Sate van mango | Mango saté - Foto Remko Kraaijeveld

Saté van mango met zoete chilisaus

Volg Anniepannie.nl

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Aan de inhoud van Anniepannie.nl kunnen op geen enkele wijze rechten worden ontleend. © 2015-2022 – Alle rechten voorbehouden – Teksten van blogs en beeldmateriaal mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.

Privacybeleid

Copyright © 2025 · Foodie Pro Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

Waardeer dit recept

Your vote:




A rating is required
A name is required
An email is required

Recipe Ratings without Comment

Something went wrong. Please try again.
Naast gewone koekjes verzamelt Anniepannie.nl digitale cookies, zodat je een optimale gebruikerservaring hebt. Vind je dat ok?Ok