De foto’s voor deze platbroodpizza met chorizo, bloemkool en courgette maakte ik afgelopen zomer al. Ik vond het groene nepgras van mijn balkonnetje toch niet helemaal ‘je van het’ als ondergrond, dus ik besloot er niets mee te doen. Tot ik van de week deze platbroodpizza nog een keertje maakte. En hij was weer zóóó lekker! Dus besloot ik om niet zo moeilijk te doen en het recept gewoon met jullie te delen. Mét nepbalkongras.
Platbroodpizza met chorizo en verborgen veggies
Verborgen veggies? Yes, want op deze platbroodpizza met chorizo ligt naast de zichtbare courgette ook bloemkool. Die snijd je zo fijn en klein dat het helemaal niet meer opvalt. De bloemkool geeft de pizza extra smaak, textuur én vitamientjes! Wat wil een mens nog meer? Ook een topmanier om van je restje bloemkool af te komen trouwens. Zo is deze pizza trouwens ook ontstaan, afgelopen zomer! Bloemkolen zijn zo groot, die krijgen wij met z’n tweetjes nooit in één keer op. Vaak snack ik restjes bloemkool als tussendoortje met wat ketchup, gewoon rauw (mega lekker, geen grap). Maar vanaf nu gooi ik bloemkool dus ook gewoon op mijn pizza.
Ingrediënten
- 2 Libanese platbroden o.a. te koop bij Albert Heijn
- 4 eetlepels crème fraîche
- 2 handjes bloemkool grof gehakt
- 1/3 courgette in plakjes
- 60 gram pittige chorizo, in plakjes ik gebruik de chorizo van AH Excellent
- 2 handjes pittige cheddar geraspt
- 1 takje verse rozemarijn fijngehakt
- olijfolie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220 graden en bekleed een bakplaat met bakpapier.
- Roer de crème fraîche los en besmeer er de platbroden mee.
- Verdeel de gehakte bloemkool gelijkmatig over de pizza. Leg er dan de plakjes en chorizo op en bestrooi met de gehakte rozemarijn.
- Besprenkel de platbroodpizza’s met wat olijfolie en strooi de cheddar erover. Bak de pizza’s in het midden van de oven in ongeveer 15 tot 20 minuten goudbruin en gaar. (Hou goed in de gaten dat ze niet te donker worden, iedere oven is anders!)
Eet smakelijk!
Meer lekkere pizza recepten?
Platbroodpizza met aardappel (chipspizza!)
Pizza met tonijn, courgette en kaas (tuna melt pizza)
Mini pizza’s met parmaham
Pulled paddo pizza
IDEEËN VOOR ANNIEPANNIE?
Helemaal zin gekregen in zo’n lekkere platbroodpizza met chorizo? Of zit je misschien te wachten op een ander soort recept? Ik ben benieuwd! Plaats hieronder een reactie, of… reageer/tag @anniepannie_nl op Instagram! Vind ik super leuk!
VOLG JE ANNIEPANNIE AL OP SOCIAL MEDIA?
Like je Anniepannie.nl al op Facebook? Klik hier!
Volg Anniepannie.nl ook op Instagram en Pinterest.
Geef een antwoord