Het is weer zover. Ik mag een pareltje delen uit een nieuw kookboek! En niet zomaar een kookboek. De eerste van Nadia en Najat, de zussen van Kookmutsjes! Ik volg deze leukerds al tijden en ben helemaal verslaafd aan hun lekkere stories op Instagram. Bakken doen ze super graag. Hartig, maar ook zoet. En laat dat laatste nou net een ontwikkelpuntje zijn voor mezelf. Ik vind het daarom extra leuk dat ik vandaag een echte Kookmutsjestaart met jullie mag delen: de no bake KitKat cheesecake! Het enige wat je nodig hebt is een beetje geduld terwijl de taart opstijft in de vriezer. Moet lukken, toch?
KitKat cheesecake uit het Grote Kookmutsjes kook- en bakboek
Ideaal: een no bake cheesecake die er ook nog eens prachtig uitziet! In het Grote Kookmutsjes kook- en bakboek vertellen Najat en Nadia dat het niet zoveel uitmaakt welke roomkaas je precies gebruikt. Monchou geeft een fijne smaak, Philadelphia juist een frisse. Maar, de kookmutsjes verklappen dat ze zelf het liefst de goedkopere roomkaas van de Aldi of Lidl gebruiken. En aangezien je 250 gram roomkaas nodig hebt voor deze KitKat cheesecake, ga ik zelf lekker mee met die tip van de ladies!
Stappenfoto’s
Iets wat ik in deze blogpost niet aan je over kan brengen (maar wat je zeker terug kunt zien op de site van de Kookmutsjes) is dat Nadia en Najat houden van stappenfoto’s bij hun recepten. En niet weinig ook! Ik vind dat helemaal leuk, het maakt hun recepten niet alleen makkelijker om na te maken, maar ook leuker. Bij het recept van de KitKat cheesecake staan in hun boek maar liefst 17 foto’s! Dat is niet alleen bij de cheesecake handig (je wilt wel dat hij er net zo mooi uit komt te zien als op de foto), maar ook bij de hartige recepten uit het boek, zoals gevulde kipbroodjes, pide of kip bastilla (yum).
Keukentools
- hakmolen
- springvorm: 20 cm doorsnede
- handmixer
Ingrediënten
Koekjesdeeg
- 100 g roomboter
- 125 g mariabiscuits
Vulling
- 100 g melkchocolade
- 200 g KitKat
- 250 g roomkaas
- 45 g kristalsuiker
- 16 g vanillesuiker (2 zakjes)
- 16 g Klop-Fix (2 zakjes)
- 400 ml ongeklopte slagroom
Ganache
- 40 ml ongeklopte slagroom
- 100 g melkchocolade
Garnering
- KitKat
- aardbeien
- muntblaadjes
Instructies
- Bekleed de bodem van een springvorm met bakpapier, en vet de randen van de springvorm in. Smelt de roomboter en maal met een hakmolen de mariabiscuits fijn.
- Doe de gemalen biscuit in een diepe kom en voeg de gesmolten roomboter toe. Meng goed. Schep het koekjesdeeg in de springvorm en druk goed aan. Bewaar de koekjesbodem in de koelkast.
- Smelt voor de vulling de melkchocolade au bain-marie en laat afkoelen tot kamertemperatuur. Hak de KitKat in kleine stukken. Meng de roomkaas met de kristalsuiker en vanillesuiker in een diepe kom. Voeg de gesmolten melkchocolade toe. Mix 2 minuten met een handmixer. Voeg de Klop-Fix en de slagroom toe en mix nog 2 tot 3 minuten, of tot de slagroom stijf is. Roer de stukjes KitKat door de room.
- Schep de vulling op de koekjesbodem. Dek af met plasticfolie en zet 1 uur in de koelkast.
- Breng voor de ganache de slagroom in een pan tot tegen de kook aan. Haal de pan van het vuur. Breek de melkchocolade in stukjes, voeg toe aan de pan en laat 1 minuut staan. Roer goed tot de chocolade gesmolten is, en laat de ganache iets afkoelen. Giet de ganache over de KitKatcheesecake. Dek de cheesecake af met plasticfolie en zet hem 2 tot 3 uur in de vriezer. Laat de KitKat-cheesecake 30 minuten voor het serveren op kamertemperatuur komen. Garneer de cheesecake met stukjes KitKat, aardbei en verse muntblaadjes.
Enjoy!
Om deze review te schrijven ontving ik van Kosmos Uitgevers een exemplaar van het grote Kookmutsjes kook- en bakboek. Het boek heeft een ereplaats in mijn boekenkast gekregen, ik ben er onwijs blij mee! Als je nu denkt: ‘joe, ik wil dat boek ook hebben!’, je koopt ‘m hier op Bol.com.
Meer lekkere bakrecepten:
IDEEËN VOOR ANNIEPANNIE?
Helemaal zin gekregen om deze no bake KitKat cheesecake te gaan maken? Of zit je misschien te wachten op een ander soort recept? Ik ben benieuwd! Plaats hieronder een reactie, of… reageer/tag @anniepannie_nl op Instagram! Vind ik super leuk!
VOLG JE ANNIEPANNIE AL OP SOCIAL MEDIA?
Like je Anniepannie.nl al op Facebook? Klik hier!
Volg Anniepannie.nl ook op Instagram en Pinterest.
Geef een reactie