Name: Borrelplank maken met kaas en vlees
Cook time: 15 min
Ingredients: 1 stuk oude kaas (in stukjes); 6 plakjes coppa di Parma; 4 plakjes Italiaanse ham; 12 plakjes chorizo; 1 handvol bramen; 150 gram gemarineerde olijven; 4 broodstengels; 1 handvol kleine crackertjes; 1 bakje bietenhummus

Zelf een borrelplank maken is echt onwijs leuk om te doen. Je kunt een borrelplank zo groot of zo klein maken als je zelf wilt, dat hangt een beetje af van het formaat plank dat je kiest. Vergis je niet: ik koos hier een relatief kleine plank, maar er liggen eigenlijk hartstikke veel borrelhapjes op! Hier kun je met drie of vier personen al lekker van borrelen. Zal ik eens een geheimpje verklappen? Wij eten ook weleens een borrelplank als avondeten. Wijntje erbij, Netflix aan en GAAN! Het leven is er om van te genieten.

Zelf een borrelplank maken: zo doe je dat

Een borrelplank samenstellen is helemaal niet lastig. Begin met het kiezen van een plank (rond, langwerpig, vierkant?). Als je geen plank hebt, kun je ook een groot bord of een platte schaal gebruiken. Dan kies je een thema. Ga je voor een vegetarische borrelplank, of voor eentje met vlees en/of vis? Vandaag heb ik een borrelplank gemaakt met kaas en vlees erop. Dit ligt er op de plank:

Kaas: Ik ben hier voor een Hollandse oude kaas gegaan. Het stuk kaas kun je in z’n geheel op de plank leggen. Met een puntig mes kun je stukjes van de kaas af brokkelen, dat ziet er heel leuk uit zoals je ziet! Natuurlijk kun je ook voor één of meerdere buitenlandse kaasjes kiezen, zoals brie en een blauwe kaas. Leg de kazen niet naast elkaar, maar verspreid ze over het bord en steek er indien nodig een mesje in.
Vlees: Op deze plank liggen Italiaanse vleeswaren, zoals gedroogde ham met truffel (die ik om broodstengels heb gewikkeld), plakjes chorizoworst en plakjes coppa di Parma. Natuurlijk kun je alle vleeswaren kiezen die je lekker vindt, zorg wel dat ze er allemaal nét een beetje anders uitzien, dat staat leuk. Leg ook niet alles naast elkaar, maar verspreid het over de plank.
Fruit: Ik vind het altijd heerlijk als er iets frissigs op een borrelplank ligt. Dat is fijn om te eten tussen alle sterke smaken van de kaas en het vlees door. Je kunt kiezen voor fruit uit het seizoen. Ik heb bramen gekozen, maar frambozen, partjes appel, blauwe bessen of druiven doen het ook altijd goed. Zorg dat je voor fruit kiest dat je makkelijk kunt pakken zonder vieze handen te krijgen.
Brood/toastjes: Als je zachte kazen serveert, is het fijn om daar brood of toastjes bij te geven. Ook lekker bij een dipje.
Dip/smeersel: Op deze plank koos ik voor bietenhummus. Prachtig van kleur en heerlijk van smaak. Deze bietendip is ook erg lekker en fris. Kies een mooi bakje om de dip in te serveren.
Olijven: Wat voor mij onmisbaar is op een goede borrelplank zijn olijven. Die kun je gemarineerd kopen, maar je kunt ook heel makkelijk zelf gemarineerde olijven maken.

3 tips voor een mooie borrelplank!

Het oog wil ook wat. Daarom geef ik je drie tips voor het samenstellen van een borrelplank die naast lekker ook mooi is om te zien:

Je kunt tegenwoordig allerlei lekkere crackertjes, dipstokjes en broodstengels kopen die er leuk uitzien. Ga daar zeker voor. Weer eens wat anders dan je standaard toastjes! Wikkel vleeswaren ook eens om een broodstengel heen, dat ziet er onwijs leuk uit.
Kleine crackertjes, fruit, nootjes en olijven zijn niet alleen lekker, maar doen het ook goed als gatenvullers. Hoe minder van de plank je ziet, hoe aantrekkelijker en luxueuzer de borrelplank eruit zal zien!
Groepeer de items op je borrelplank op basis van kleur. Leg borrelhapjes met dezelfde kleur ver uit elkaar. Zorg dat elk borrelhapje grenst aan een hapje met een contrasterende kleur. Geel naast knalpaars, roze naast donkergroen, etcetera.