Anniepannie.nl

Kleurrijke en gezonde recepten met veel groente

  • Home
  • Recepten
  • Top 10
  • Kookboeken
  • Shop
  • Over
    • Het team
You are here: Home / Barbecue / Groentepakketjes uit de oven (of barbecue!)

Groentepakketjes uit de oven (of barbecue!)

21 juni 2020 By Andrea (Anniepannie.nl) Leave a Comment


Groentepakketjes uit de oven - ANNIEPANNIE

Met een paar stukken aluminiumfolie maak je heel makkelijk groentepakketjes uit de oven of barbecue, mét (plantaardige) kaas on top. De groentes stomen in hun eigen vocht gaar, waardoor ze geen smaak verliezen! Groentepakketjes kun je maken met vrijwel elke soort groente. Ik stopte dit keer groene asperges, courgette, venkel en tomaat in mijn pakketjes. Voor extra smaak voegde ik wat lekkere olijfolie, zongedroogde tomaat, knoflook en verse rozemarijn toe. Wat een feestje! En zó makkelijk… Heerlijk met feta of plantaardige kaasblokjes on top.

Groentepakketjes uit de oven met ‘kaas’

Plantaardige kaasblokjes? Yup. Als je een dagje vegan / plantaardig wilt eten, dan is er vanaf nu iets lekkers in de supermarkt te vinden: de vegan ‘kaas’ blokjes van SoFine: SoCheeze Cubes. Gemaakt op basis van (non GMO) soja en gemarineerd in kruiden, specerijen en groentes voor extra veel smaak. Ik vind de SoCheeze blokjes beste plantaardige alternatief voor witte kaasblokjes dat ik heb geproefd! De structuur en smaak zijn helemaal top, Roel is er ook dol op (en dat zegt wat…). En voor wie het interessant vindt: de blokjes bevatten minder calorieën dan feta of witte kaas en hebben een heel laag verzadigd vetgehalte. Ze passen dus perfect in een bewuster en meer plantaardig eetpatroon. Je vindt de blokjes in het kaasschap van de grotere Albert Heijns.

SoCheeze Cubes SoFine - ANNIEPANNIE
Groentepakketjes uit de oven of barbecue - ANNIEPANNIE

In de winter in de oven, in de zomer op de barbecue

Wat zo handig is aan deze groentepakketjes, is dat ze seizoenneutraal zijn. Als dat een woord is, haha. Ik bedoel daarmee dat je in de winter groentepakketjes uit de oven kunt maken en dat je de pakketjes in de zomer op de barbecue kunt bereiden. Bij het barbecueën moet je dan misschien wel iets vaker checken of de groentes al gaar zijn. Al ligt dat ook weer aan je barbecue natuurlijk, tegenwoordig hebben veel barbecues standaard zo’n handige temperatuurmeter. Hoe je de pakketjes ook bereidt, vergeet er niet met je neus boven te gaan hangen als je ze openmaakt. Er komt een heerlijke geur uit!

Groentepakketjes uit de oven - ANNIEPANNIE

Groentepakketjes uit de oven (of barbecue)

De geur als je deze pakketjes openmaakt is heerlijk! Groentepakketjes uit de oven (of barbecue) zijn makkelijk te maken én snel klaar. Wat wil een mens nog meer?
5 van 4 stemmen
Recept afdrukken Pin recept Beoordeel dit recept
Voorbereidingstijd5 minuten
Bereidingstijd20 minuten
Totale tijd25 minuten
Porties: 4 personen

Keukentools

  • 4 grote stukken aluminiumfolie

Ingrediënten

  • 1 courgette
  • 1 venkel
  • 4 kleine trostomaten (Tasty Tom)
  • 350 gram groene asperges
  • 7 zongedroogde tomaatjes in reepjes
  • 1 bakje SoFine SoCheeze Cubes
  • 4 teentjes knoflook fijn gehakt
  • 3 takjes verse rozemarijn grof gehakt

Instructies

  • Verwarm de oven voor op 200 graden.
  • Verwijder de harde onderkant van de groene asperges en snijd ze in drieën. Snijd de courgette in niet te kleine stukken. Verwijder de stengels van de venkel, halveer en snijd de harde kern eruit. Snijd de venkelhelften in repen. Halveer de trostomaten. Op deze manier hebben alle groentes ongeveer dezelfde garingstijd.
  • Schep de groente om met de rozemarijn, knoflook, reepjes zongedroogde tomaat, 3 eetlepels olie uit het bakje van de SoCheeze Cubes en wat grof gemalen zout en peper.
  • Leg de vier vellen aluminiumfolie op het aanrecht en verdeel er het groentemengsel over. Vouw elk pakketje goed dicht en gaar ze ongeveer 20 minuten in het midden van de oven (totdat de groentes beetgaar zijn).
  • Maak de pakketjes open en verdeel de SoCheeze Cubes erover.
Heb je dit recept geprobeerd?Laat hier weten hoe het was!

Eet smakelijk!

Meer lekkere groenterecepten:

Gegrilde groente uit de oven op z’n Indiaas
3x carpaccio van groente
Romige pasta met broccoli en haricots verts

Dit artikel is een samenwerking met SoFine.

IDEEËN VOOR ANNIEPANNIE?

Helemaal zin gekregen om deze groentepakketjes uit de oven te gaan maken? Of zit je misschien te wachten op een ander soort recept? Ik ben benieuwd! Plaats hieronder een reactie, of… reageer/tag @anniepannie_nl op Instagram! Vind ik super leuk!


VOLG JE ANNIEPANNIE AL OP SOCIAL MEDIA?
Like je Anniepannie.nl al op Facebook? Klik hier!
Volg Anniepannie.nl ook op Instagram en Pinterest.

Dit delen:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Click to share on WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om dit te e-mailen naar een vriend (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om af te drukken (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Filed Under: Barbecue, Bijgerechten, Lunch, Recepten, Vega, Vegan Tagged With: asperges, barbecue, bbq, courgette, groene asperges, groente, kaas, knoflook, oven, pakketjes, plantaardig, rozemarijn, samenwerking, SoCheeze Cubes, sofine, tomaat, tomaten, vegan, venkel, witte kaas, zongedroogde tomaat

« Peruaanse causa met tonijn en avocado
Ceviche nikkei – Japanse ceviche met tonijn en avocado »

Geef een reactie Antwoord annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Mijn beoordeling:




Deze website gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Hoi, ik ben Andrea! Ik bedenk creatieve recepten met veel groente. Gezond, kleurrijk, nét even anders en - het allerbelangrijkst - heerlijk van smaak. Enjoy!

Over Anniepannie.nl ↠
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

anniepannie_nl

Anniepannie.nl | Andrea Tegel
Stop right there! Heb jij weleens pulled aubergine Stop right there! Heb jij weleens pulled aubergine gegeten? Nee? Dan staat je nog een magische ontdekking te wachten. Ik maakte pita’s met pulled aubergine, sla, geroosterde paprika en een flinke dot hummus en… HET WAS FANTASTISCH! Ik kruidde de pulled aubergine met baharat en zo kreeg het hele gerecht een heerlijk Midden-Oosters tintje. Yummie! Dit wil je proeven hoor.

Om een heerlijke, vlezige structuur te krijgen moeten je aubergines twee keer in de oven. Eén keer om gaar te poffen en één keer om uit te drogen en stevig te worden. Na de eerste keer in de oven trek je het auberginevlees in repen. Dan kruid je ze en leg je ze terug op de bakplaat. Nog eventjes in de oven en voila, je pulled aubergine is ready! Ik serveerde de aubergine in pitabroodjes met sla, geroosterde paprika en hummus, maar je bent natuurlijk vrij om je eigen toppings te kiezen! Go wild! Veel plezier met mijn recept. Laat je het weten als je het gemaakt hebt? Vind ik super leuk.

Je vindt de link naar het recept in mijn bio @anniepannie_nl, maar je kunt ook ‘pulled aubergine’ intikken op Google. Enjoy! 🙏🏻😋
Mijn mams is ein-de-lijk weer thuis. 💪🏻🦸🏻‍♀️💥 Blij en dankbaar! #vivalavida

Wie heeft er leuke plannen vandaag?
Ken je saag paneer al? Vast wel! Het is een popula Ken je saag paneer al? Vast wel! Het is een populair gerecht uit de Indiase keuken. Deze vegetarische spinaziecurry met knapperige blokjes paneer is voor mij ultiem comfort food.

Paneer is trouwens een Indiase kaas, die nog het meest lijkt op hüttenkase. Maar dan in vastere vorm. Als je paneer na het marineren bakt in een koekenpan, wordt het heerlijk knapperig aan de buitenkant. Nou hoorde ik gisteren van @eefkooktzo dat de Appie geen paneer meer verkoopt (😭). Je zult voor paneer dus even wat beter moeten zoeken (toko’s hebben het altijd wel). Of... maak het zelf. Daarvoor verwijs ik je naar @spicetripwithpaulami, die heeft vast een recept.

Dit saag paneer recept komt uit het nieuwste kookboek van @thecurryguy Dan Toombs. Het staat vol met goddelijke recepten. En prachtige foodfotografie ook, van @kriskirkham.

Het recept en alles over dit boek vind je nu op Anniepannie.nl! Enjoy! 💜

Dit kookboek kreeg ik van @goodcooknl.
Met maar 5 ingrediënten maak je de lekkerste rece Met maar 5 ingrediënten maak je de lekkerste recepten. Kijk maar naar deze filodeegpakketjes met ham en prei! Ze zien er prachtig uit en smaken werkelijk verrukkelijk. Het filodeeg wordt lekker krokant in de oven en biedt een heerlijk contrast voor de romige vulling van ham en prei. Ondanks dat deze ham-prei pakketjes makkelijk zijn om te maken, kun je ze door hun looks ook prima tijdens een uitgebreid diner presenteren. Serveer de pakketjes met een frisse salade, bijvoorbeeld van tomaat.

Sommige mensen zijn een beetje bang voor filodeeg. Dat komt omdat het heel kwetsbaar oogt en snel scheurt. Maar wist je dat dat eigenlijk helemaal niet erg is? Van filodeeg gebruik je altijd meerdere lagen, soms wel vier of meer. Een scheurtje in één van de lagen wordt dus altijd wel weer opgevangen door een ander velletje filodeeg. Ik vind filodeeg daardoor juist het meest vergevingsgezinde deeg dat er is. En hoe rommeliger je het in elkaar frommelt, hoe leuker het eindresultaat. Geen grap!

Het recept voor deze gezellige filodeegpakketjes vind je op Anniepannie.nl. Directe link zet ik voor je in mijn bio! Enjoyyyyy 🤩
Eén van de allerleukste dingen vind ik om de pres Eén van de allerleukste dingen vind ik om de prestaties van mijn mede-bloggers met jullie te delen. Zo schreef blogvriendin Ilona een heus bitterballenkookboek! Ik ga je er alles over vertellen. Maar leuk om alvast te vertellen is dat ik vandaag een recept uit haar boek met jullie mag delen. En niet zomaar een recept… de bitterballen met feta, kip en mango! Deze bitterballen worden binnen het bloggerswereldje ook wel ‘de Anniepanniebitterballen’ genoemd. En niet zonder reden...

Toen ik hoorde dat Ilona (van @worstenbrood_en_wijn) een kookboek over bitterballen zou gaan maken, was ik meteen razend enthousiast. Als er namelijk iets is waar zij goed in is, dan zijn het wel bitterballen! Ilona bedenkt de meest creatieve smaken. Omdat het me leuk leek om haar een beetje uit te dagen, nam ik de eerstvolgende keer dat ik haar zag een rijpe mango mee. “Ilona, ik daag je uit om met deze mango een bitterbal te bedenken voor in je boek.” En verdomd, ze deed het! Zo werd de Anniepanniebitterbal geboren.

Nog datzelfde weekend toverde Ilona haar favoriete zomersalade met mango, kip en een dressing van gembersiroop om tot een bitterbal. “Het resultaat was meteen de eerste keer verrassend lekker”, aldus de @bitterballenkoningin.nl. Vandaag mag ik het recept van de bitterballen met feta, kip en mango met jullie delen. Ik raad je aan het zeker te proberen! Alhoewel het maken van bitterballen best bewerkelijk is, maak je er wel in één klap een heleboel. En je kunt ze gewoon in porties invriezen tot gebruik, super handig! Ik beloof je dat je indruk gaat maken op je huisgenoten en bij je eerstvolgende (post-corona) borrel!

De link naar het recept vind je in mijn bio @anniepannie_nl. Of ga naar www.anniepannie.nl in je browser. 🤗

Foto: Debbie Bodewes van @het_ingredient
Buurman bolle met pijp en mondkap. Alle credits vo Buurman bolle met pijp en mondkap. Alle credits voor de buurkinderen!

Heb een fijne dag vandaag. ❤️
Volgen op Instagram

Handige webshops

Albert Heijn
Bol.com
Bijenkorf
HEMA
Greetz

Nu populair

Zelfgemaakte falafel uit de koekenpan
Rode koolsalade met appel, munt en limoen
Feta uit de oven met paprika en tomaat (bougiourdi)
Geroosterde paprika zelf maken op 2 manieren
Chocolademelk van cacaopoeder
Varkenshaassaté met pindasaus

Elke maandag de nieuwste recepten in je mailbox?

De nieuwste hotspots

Activiteiten in Den Haag - The Hague Highlights

Winter in de hofstad: 5 leuke activiteiten in Den Haag!

Promenade Food Festival - CrownePlaza-c-MevrYan

Promenade Food Festival: South African Flavours

Proost-jazz-lunch-restaurant-6-en-24

Jazz lunch bij Restaurant 6&24 in Den Haag

Makkelijke pizza’s

platbroodpizza met chorizo en bloemkool

Platbroodpizza met chorizo, en bloemkool

Pizzas van platbrood en aardappel ANNIEPANNIE

Platbroodpizza met aardappel

Pizza met tonijn, courgette en kaas - ANNIEPANNIE

Pizza met tonijn en courgette

Zoete en hartige nagerechten

Kitkat cheesecake - ANNIEPANNIE-1

KitKat cheesecake

Sate van mango | Mango saté - Foto Remko Kraaijeveld

Saté van mango met zoete chilisaus

Kokoskoekjes met lemoncurd uit No Waste - ANNIEPANNIE

Kokoskoekjes met lemoncurd

ELKE MAANDAG DE NIEUWSTE RECEPTEN IN JE MAILBOX?

Volg Anniepannie.nl

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Aan de inhoud van Anniepannie.nl kunnen op geen enkele wijze rechten worden ontleend. © 2015-2021 – Alle rechten voorbehouden – Teksten van blogs en beeldmateriaal mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.

Privacybeleid

Copyright © 2021 · Foodie Pro Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

loading Annuleren
Bericht niet verstuurd - controleer je e-mailadres!
E-mail-controle mislukt, probeer het opnieuw
Helaas, je blog kan geen berichten per e-mail delen.