Anniepannie.nl

Kleurrijke en gezonde recepten met veel groente

  • Home
  • Recepten
  • Top 10
  • Kookboeken
  • Shop
  • Over
    • Het team
Je bent hier: Home / Hoofdgerechten / Quinoa salade met kikkererwten, mais en chorizo-roosjes

Quinoa salade met kikkererwten, mais en chorizo-roosjes

18 juni 2018 By Andrea (Anniepannie.nl) Reageer


Quinoa salade met chorizorozen - AnniepannieJaaa weer eens een lekker receptje met chorizo! Ik blijf fan van dat pittige Spaanse worstje. En wat blijkt? Van dunne plakjes chorizo kun je hele mooie roosjes draaien. Ziet dat er niet knap uit?! Ik vind van wel hoor! De basis van deze quinoa salade is uiteraard quinoa, met daar doorheen: kikkererwten, mais, groene paprika en frisse lente-ui. Verse basilicum, geitenkaasbolletjes en sierlijke chorizo-roosjes maken het helemaal af! Dit is een super simpele maaltijdsalade om te maken, maar o zo lekker…

Quinoa salade op de camping

De camping?! Jazeker. Voor deze quinoa salade gebruikte ik namelijk mais, kikkererwten én quinoa uit blik. Ja, je leest het goed: ook de quinoa haalde ik uit blik! Bonduelle verkoopt quinoa ‘mini-packs’ speciaal voor in salades. Die besloot ik even te testen en dat wás me toch een partijtje handig en snel! Er gaat niets boven vers gekookte quinoa, begrijp me niet verkeerd. Maar als je onderweg bent of dus bijvoorbeeld op de camping zit, dan is dit echt een uitkomst. Handyyy!

Quinoa salade met kikkererwten mais en chorizoroosjes - AnniepannieIngrediënten voor 2 personen:

  • 120 gram gekookte quinoa (Bonduelle mini-pack, 2x 60 gram – óf zelf gekookt)
  • 120 gram kikkererwten (Bonduelle mini-pack, 2x 60 gram)
  • 120 gram mais (Bonduelle mini-pack, 2x 60 gram)
  • 1 groene paprika, in blokjes
  • 1 lente uitje, in ringetjes
  • Sap van 1/2 citroen
  • 1 el olijfolie
  • 1/2 tl gerookt paprikapoeder
  • Flinke snuf zeezoutflakes
  • Versgemalen zwarte peper
  • 6 plakjes chorizo, opgerold tot roosjes
  • 2 el verse basilicum, in reepjes + extra om te garneren
  • Geitenkaasbolletjes naturel (Bettine, half bakje)

Quinoa salade met mais, chorizo en geitenkaasbolletjes

  1. Doe de inhoud van de blikjes quinoa in een grote kom. Roer de quinoa korrels goed los met een vork. Je kunt hiervoor ook prima je handen gebruiken.
  2. Doe de kikkererwten en mais in een vergiet en spoel ze om met water. Laat goed uitlekken en doe bij de quinoa in de kom, samen met de lente-ui en groene paprika. Voeg het citroensap, gerookt paprikapoeder, zeezout, versgemalen peper (naar smaak) en de olijfolie en basilicumreepjes toe. Meng alles goed door elkaar, proef en breng eventueel verder op smaak.
  3. Verdeel de quinoa salade over twee kommen. Garneer vervolgens met de geitenkaasbolletjes en verse basilicum. Rol de plakjes chorizo op zodat je een soort roosjes krijgt. Leg deze sierlijk op de salades.

Eet smakelijk!

Meer recepten met chorizo?

Witte asperges met chorizo-feta kruim
Hartige muffins met chorizo, mais en paprika
Zoete aardappel stamppot met chorizo, boerenkool en feta

Quinoa salade met chorizorozen - AnniepannieDit is een samenwerking met Bonduelle.

IDEEËN VOOR ANNIEPANNIE?

Helemaal zin gekregen in deze quinoa salade met chorizo-roosjes? Of zit je misschien te wachten op een ander soort recept? Ik ben benieuwd! Plaats hieronder een reactie, of… reageer/tag @anniepannie_nl op Instagram! Vind ik super leuk!


VOLG JE ANNIEPANNIE AL OP SOCIAL MEDIA?
Like je Anniepannie.nl al op Facebook? Klik hier!
Volg Anniepannie.nl ook op Instagram en Pinterest.

Dit delen:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend) Facebook
  • Klik om te delen op X (Wordt in een nieuw venster geopend) X
  • Click to share on WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend) WhatsApp
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend) Pinterest
  • Klik om dit te e-mailen naar een vriend (Wordt in een nieuw venster geopend) E-mail
  • Klik om af te drukken (Wordt in een nieuw venster geopend) Print

Gerelateerd

Categorie: Hoofdgerechten, Lunch, Recepten, Salades Tags: basilicum, bonduelle, chorizo, citroen, geitenkaas, gerookt paprikapoeder, groene paprika, kikkererwten, lente-ui, mais, paprika, quinoa, samenwerking

« UNA Grill review – Barbecueën in het park!
Courgetti tonnato – Gegrilde courgette met tonijnsaus »

Geef een reactie Reactie annuleren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Mijn beoordeling:




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie gegevens worden verwerkt.

Hoi, ik ben Andrea! Ik bedenk creatieve recepten met veel groente. Gezond, kleurrijk, nét even anders en - het allerbelangrijkst - heerlijk van smaak. Enjoy!

Over Anniepannie.nl ↠
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube
Volgen op Instagram

Handige webshops

Albert Heijn
Bol.com
Bijenkorf
HEMA
Greetz

Nu populair

Romige tagliatelle met spinazie, kip en zongedroogde tomaten
Mangosalade met komkommer en paprika
Feta uit de oven met paprika en tomaat (bougiourdi)
Rode koolsalade met appel, munt en limoen
Zelfgemaakte falafel uit de koekenpan
Geroosterde paprika zelf maken op 2 manieren

De nieuwste hotspots

Activiteiten in Den Haag - The Hague Highlights

Winter in de hofstad: 5 leuke activiteiten in Den Haag!

Promenade Food Festival - CrownePlaza-c-MevrYan

Promenade Food Festival: South African Flavours

Proost-jazz-lunch-restaurant-6-en-24

Jazz lunch bij Restaurant 6&24 in Den Haag

Makkelijke pizza’s

platbroodpizza met chorizo en bloemkool

Platbroodpizza met chorizo, en bloemkool

Pizzas van platbrood en aardappel ANNIEPANNIE

Platbroodpizza met aardappel

Pizza met tonijn, courgette en kaas - ANNIEPANNIE

Pizza met tonijn en courgette

Zoete en hartige nagerechten

Roze-koeken-gekleurd-met-bramen-ANNIEPANNIE

Roze koeken recept

Kitkat cheesecake - ANNIEPANNIE-1

KitKat cheesecake

Sate van mango | Mango saté - Foto Remko Kraaijeveld

Saté van mango met zoete chilisaus

Volg Anniepannie.nl

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Aan de inhoud van Anniepannie.nl kunnen op geen enkele wijze rechten worden ontleend. © 2015-2022 – Alle rechten voorbehouden – Teksten van blogs en beeldmateriaal mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.

Privacybeleid

Copyright © 2025 · Foodie Pro Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

Naast gewone koekjes verzamelt Anniepannie.nl digitale cookies, zodat je een optimale gebruikerservaring hebt. Vind je dat ok?Ok