Feta en ik. Vanaf het moment dat we elkaar ontmoetten waren we best friends. En als het aan mij ligt: best friends forever. Ik vind feta een van de allerlekkerste én veelzijdigste kazen die er bestaan. Op Anniepannie staan echt al een heleboel recepten met feta. Het is dan ook niet heel opmerkelijk dat dit recept voor feta uit de oven mij meteen opviel in het nieuwe boek Vers Deeg van Claudia Damen! Officieel heet het ‘bougiourdi’. Dat klinkt Grieks en dat is het ook. Bougiourdi is heerlijk om met brood op te smikkelen. Als borrelhap, als voorgerecht of zelfs als lunch.
Feta uit de oven eet je met… pita
Even terug naar het mooie kookboek van Claudia. Of wat zeg ik. Bakboek! Vers Deeg is een boek met meer dan tachtig hartige en zoete bakrecepten, van brioche tot zuurdesem. Alle basics staan erin en ook voor de uitgebreidere recepten (lees: filodeeg) moet je bij dit boek zijn. Wat ik leuk vind is dat er ook recepten zijn voor wat je met die baksels doet. Bij de brioche burgerbroodjes hoort een crunchy kipburger en bij de Griekse pita hoort een recept voor gyros. Deze feta uit de oven eet je ook met Griekse pita. Al weet ik uit ervaring dat bougiourdi ook erg lekker dipt met nachochips.
Keukentools
- ovenschaal van 7 x 13 cm
- Aluminiumfolie
Ingrediënten
- 100 g feta
- 1 tomaat in blokjes
- 1 zoete puntpaprika in blokjes
- 4 el goede olijfolie
- 2 tl oregano
- 1/4 tl chilivlokken
- 30 g belegen Goudse kaas geraspt
- gewone of Griekse pita
Instructies
- Verwarm de oven voor tot 230 graden.
- Meng de feta met de tomaat, puntpaprika, olijfolie, oregano en chilivlokken in de ovenschaal. Verdeel de geraspte kaas erover.
- Dek af met aluminiumfolie en bak 15 minuten in de oven totdat de feta is gesmolten.
- Dien op met gewone of Griekse pita
Zoals gezegd komt dit recept uit het boek Vers Deeg. Ik ben fan! Alle foto’s in het boek zijn om van te watertanden. Ze zijn zelf gemaakt door Claudia en nodigen echt uit om de keuken in te gaan! Mijn eerstvolgende project wordt het kaas-uienbrood. Nu. al. zin. in. Wil je ook aan de slag met dit boek? Je koopt ‘m bij Bol.com:
Om deze review te schrijven ontving ik van uitgeverij Nijgh & van Ditmar een exemplaar van Vers Deeg. Het boek heeft een ereplaats in mijn boekenkast gekregen, ik ben er super blij mee!
Meer lekkere recepten met feta:
IDEEËN VOOR ANNIEPANNIE?
Helemaal zin gekregen om deze heerlijke feta uit de oven te gaan maken? Of zit je misschien te wachten op een ander soort recept? Ik ben benieuwd! Plaats hieronder een reactie, of… reageer/tag @anniepannie_nl op Instagram! Vind ik super leuk!
VOLG JE ANNIEPANNIE AL OP SOCIAL MEDIA?
Like je Anniepannie.nl al op Facebook? Klik hier!
Volg Anniepannie.nl ook op Instagram en Pinterest.
We waanden ons even in Griekenland! Heerlijk!!