Anniepannie.nl

Kleurrijke en gezonde recepten met veel groente

  • Home
  • Recepten
  • Top 10
  • Kookboeken
  • Shop
  • Over
    • Het team
Je bent hier: Home / Hapjes en Snacks / Courgettespread met feta en bosuitjes

Courgettespread met feta en bosuitjes

13 april 2015 By Andrea (Anniepannie.nl) 8 Reacties


Courgettespread met feta - AnniepannieEen spread van courgette. That’s right! Van die nobele groente kun je een prachtig (en gezond!) broodbeleg maken. En het leuke is… het is zo klaar! Courgettespread is een zomers smeerseltje waar je helemaal blij van wordt. De combinatie van courgette, frisse munt en zilte feta is echt top. Smeer het op je boterham óf op toastjes. Het smaakt namelijk ook heerlijk bij de borrel! Dip er ook eens snackgroente in. YUM!

Gewoon proberen

Dit recept ontstond echt puur bij toeval. Het broodbeleg was op. Zelfs de bodem van mijn geliefde pot pindakaas was bereikt! Ik ging op zoek naar alternatieven en vond een courgette. Samen met een restje feta, munt en bosui toverde ik ineens een heerlijke spread uit de keukenmachine tevoorschijn. Nu eten we nog bijna wekelijks courgettespread! Grappig hoe een probeersel zo’n hit kan worden.

Courgettespread met feta en bosui - Anniepannie

Courgettespread met feta - Anniepannie

Courgettespread

Deze courgettespread is heerlijk fris van smaak. Smeer het op je boterham (gezond broodbeleg!) of serveer het op een toastje bij de borrel. Smullen!
4.78 van 18 stemmen
Recept afdrukken Pin recept Beoordeel dit recept
Voorbereidingstijd5 minuten minuten
Bereidingstijd5 minuten minuten
Totale tijd10 minuten minuten
Servings: 1 schaaltje

Ingrediënten

  • 1 courgette
  • 2 el fijngehakte munt
  • 2 bosuitjes
  • 1 el citroensap
  • 1 el witte wijnazijn
  • 80 g feta (géén 'witte kaas')
  • olijfolie (extra vergine)
  • versgemalen peper

Ook nodig:

  • een keukenmachine

Instructies

  • Snijd de courgette in stukjes (hoeft niet heel klein) en de bosuien in ringetjes. Leg de groene ringetjes apart en doe de witte ringetjes samen met de courgette in je keukenmachine. Giet het citroensap en de witte wijnazijn erbij en verbrokkel de feta erover. Giet er nog een flinke scheut olijfolie bij en doe de deksel op de keukenmachine. Maal alles fijn totdat je een smeuïge massa hebt. Is het nog te droog? Giet er dan nog wat olijfolie bij.
  • Roer de munt en het groen van de bosuitjes door de courgettespread en breng op smaak met peper. Zout hoeft niet, de feta is al zilt genoeg.
Heb je dit recept geprobeerd?Laat hier weten hoe het was!

Klaaaaaaar! Eet smakelijk!

Meer lekkere dips & spreads?

Fetaspread met rode kool: prachtig paars!
Mango feta dip met maar 3 ingrediënten!
Gladde hummus zoals je ‘m in een restaurant krijgt!

Courgettespread met feta - AnniepannieIDEEËN VOOR ANNIEPANNIE?

Helemaal zin gekregen om deze frisse courgettespread te maken? Of zit je misschien te wachten op een ander soort recept? Ik ben benieuwd! Plaats hieronder een reactie, of… reageer/tag @anniepannie_nl op Instagram! Vind ik super leuk!


VOLG JE ANNIEPANNIE AL OP SOCIAL MEDIA?
Like je Anniepannie.nl al op Facebook? Klik hier!
Volg Anniepannie.nl ook op Instagram en Pinterest.

Dit delen:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend) Facebook
  • Klik om te delen op X (Wordt in een nieuw venster geopend) X
  • Click to share on WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend) WhatsApp
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend) Pinterest
  • Klik om dit te e-mailen naar een vriend (Wordt in een nieuw venster geopend) E-mail
  • Klik om af te drukken (Wordt in een nieuw venster geopend) Print

Gerelateerd

Categorie: Bijgerechten, Hapjes en Snacks, Lunch, Recepten, Sublieme smeersels, Vega, Voorgerechten, Zelf maken Tags: barbecue, borrel, bosui, broodbeleg, citroen, courgette, dip, feta, munt, smeersel, spread, zomer

« Nooit meer keuzestress @ Boca’s Amsterdam
Zweedse broodjes met zalm en bietjes »

Reacties

  1. Martine zegt

    25 november 2019 om 19:27

    5 sterren
    Je zou misschien denken dat dit super zomers is, maar oh, wat is dit ook in de herfst/winter lekker. Van het weekend gemaakt en zalig op een cracker of op brood. Zelfs bij borrel met lekker gegrild kippenpootje en stukje lekker brood. Smullen!

    Beantwoorden
    • Andrea (Anniepannie.nl) zegt

      26 november 2019 om 13:37

      Wat leuk om te horen Martine! Ik krijg helemaal trek van je reactie. ;-)

      Beantwoorden
  2. Priyalovesfood zegt

    17 augustus 2018 om 10:38

    5 sterren
    Dit ziet er echt heel lekker uit Andrea! Ik heb toevallig nog courgette en feta over dus dit ga ik dit weekend zeker maken!

    Beantwoorden
    • Andrea (Anniepannie.nl) zegt

      28 augustus 2018 om 11:02

      Oehhh lekker late reactie van mij! Sorry! Ik ben heel benieuwd hoe de courgettespread je is bevallen. Let me know? Liefs, Andrea

      Beantwoorden
  3. Paula Tegel zegt

    17 mei 2015 om 19:08

    5 sterren
    In een woord heerlijk en fris. Oh, dat zijn er toch twee. Een aanrader is het in ieder geval wel.

    Beantwoorden
    • Andrea zegt

      29 mei 2015 om 12:30

      Leuk! Bedankt!

      Beantwoorden
  4. Marloes Tegel zegt

    17 april 2015 om 17:33

    5 sterren
    Hoi annie!

    Je courgettespread is heerlijk! Koen en ik hebben hem met gemaakt en we smullen ervan!

    Beantwoorden
    • Andrea zegt

      18 april 2015 om 10:09

      Ha wat leuk om te horen! :)

      Beantwoorden
4.78 from 18 votes (13 ratings without comment)

Geef een reactie Reactie annuleren

Je e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Mijn beoordeling:




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie gegevens worden verwerkt.

Hoi, ik ben Andrea! Ik bedenk creatieve recepten met veel groente. Gezond, kleurrijk, nét even anders en - het allerbelangrijkst - heerlijk van smaak. Enjoy!

Over Anniepannie.nl ↠
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube
Volgen op Instagram

Handige webshops

Albert Heijn
Bol.com
Bijenkorf
HEMA
Greetz

Nu populair

Romige tagliatelle met spinazie, kip en zongedroogde tomaten
Mangosalade met komkommer en paprika
Feta uit de oven met paprika en tomaat (bougiourdi)
Rode koolsalade met appel, munt en limoen
Zelfgemaakte falafel uit de koekenpan
Geroosterde paprika zelf maken op 2 manieren

De nieuwste hotspots

Activiteiten in Den Haag - The Hague Highlights

Winter in de hofstad: 5 leuke activiteiten in Den Haag!

Promenade Food Festival - CrownePlaza-c-MevrYan

Promenade Food Festival: South African Flavours

Proost-jazz-lunch-restaurant-6-en-24

Jazz lunch bij Restaurant 6&24 in Den Haag

Makkelijke pizza’s

platbroodpizza met chorizo en bloemkool

Platbroodpizza met chorizo, en bloemkool

Pizzas van platbrood en aardappel ANNIEPANNIE

Platbroodpizza met aardappel

Pizza met tonijn, courgette en kaas - ANNIEPANNIE

Pizza met tonijn en courgette

Zoete en hartige nagerechten

Roze-koeken-gekleurd-met-bramen-ANNIEPANNIE

Roze koeken recept

Kitkat cheesecake - ANNIEPANNIE-1

KitKat cheesecake

Sate van mango | Mango saté - Foto Remko Kraaijeveld

Saté van mango met zoete chilisaus

Volg Anniepannie.nl

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Aan de inhoud van Anniepannie.nl kunnen op geen enkele wijze rechten worden ontleend. © 2015-2022 – Alle rechten voorbehouden – Teksten van blogs en beeldmateriaal mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.

Privacybeleid

Copyright © 2025 · Foodie Pro Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in

Waardeer dit recept

Your vote:




A rating is required
A name is required
An email is required

Recipe Ratings without Comment

Something went wrong. Please try again.
Naast gewone koekjes verzamelt Anniepannie.nl digitale cookies, zodat je een optimale gebruikerservaring hebt. Vind je dat ok?Ok