Anniepannie.nl

Kleurrijke en gezonde recepten met veel groente

  • Home
  • Recepten
  • Top 10
  • Kookboeken
  • Shop
  • Over
    • Het team
Je bent hier: Home / Hoofdgerechten / Shepherd’s pie met knolselderij

Shepherd’s pie met knolselderij

12 december 2017 By Andrea (Anniepannie.nl) 2 Reacties



sheperd's pie met knolselderij ovenschotel - Anniepannie.nlDeze shepherd’s pie met knolselderij is echt heerlijk! Ik maakte ‘m met gehakt, maar je kunt deze shepherd’s pie ook heel makkelijk vega maken door linzen te gebruiken. Dit is echt een fijn gerecht voor als het buiten koud en donker is. Sowieso is er iets warms en gezelligs aan ovenschotels, vind je niet?

Groentebooster

Normaal gesproken maak je shepherd’s pie met aardappelpuree, maar ik besloot een shepherd’s pie met knolselderijpuree te maken. Onwijs lekker en ook nog eens mega gezond! Dit is met recht een groentebooster, met knolselderij, wortel én doperwtjes! Kom je ook eens aan je aanbevolen dagelijkse hoeveelheid. Meer nog, zelfs.

sheperd's pie met knolselderij en wortel - Anniepannie.nlIngrediënten voor 2 à 3 personen:

  • 1 knolselderij
  • 1 rode ui
  • 2 teentjes knoflook
  • 200 gram rundergehakt (bio)
  • 1 winterwortel
  • 2 handjes doperwten (diepvries)
  • 250 ml warme groentebouillon
  • 1 tl gedroogde tijm
  • 1 el Worcestershire saus
  • 1 laurierblad
  • ¼ tl nootmuskaat
  • 1 à 2 el maïzena
  • Handje geraspte kaas
  • Roomboter (optioneel)

Shepherd’s pie met knolselderij

  1. Snijd ongeveer 1 cm van de harige onderkant van de knolselderij af en leg hem op die platte kant neer. Schil dan de rest van knolselderij en snijd hem daarna in blokjes. Doe in een pan en voeg net zoveel kokend water toe totdat de knolselderij net onder staat. Voeg ruim zout toe en doe het laurierblaadje erbij. Kook de knolselderij in ongeveer 20 à 25 minuten gaar en zacht.
  2. Giet de gare knolselderij af, verwijder het laurierblaadje en stamp de knolselderij zo fijn mogelijk. Breng op smaak met zout, peper en de nootmuskaat. Roer de geraspte kaas erdoor.
  3. Verwarm intussen de oven voor tot 220 graden. Snipper de ui en hak de knoflook fijn. Snijd de winterwortel in piepkleine blokjes.
  4. Verhit in een koekenpan wat olijfolie en bak de ui zachtjes gedurende 5 minuten. Voeg dan het gehakt toe en bak het goed bruin. Voeg de blokjes wortel, de doperwten, tijm en de knoflook toe en bak nog een paar minuten mee. Breng op smaak met zout en peper. Voeg de Worcestershire saus en de bouillon toe en laat alles nu 10 minuten pruttelen.
  5. Roer een papje van de maïzena en een klein beetje water en giet de helft bij de gehaktmengsel om het te binden. Roer even door en voeg net zoveel maïzena toe totdat de saus voldoende gebonden is.
  6. Doe het gehaktmengsel in een ovenschaal. Verdeel de knolselderijpuree erover en strijk het glad. Verdeel er dan naar wens wat kleine klontjes roomboter over.
  7. Schuif de shepherd’s pie in de oven en bak in 20 minuten goudbruin.

Eet smakelijk!

Fan van ovenschotels?

Deze is ook lekker: Aardappelschotel met gorgonzola en paprikasaus

sheperd's pie met knolselderij - Anniepannie.nlsheperd's pie met knolselderij wortel en gehakt - Anniepannie.nlIDEEËN VOOR ANNIEPANNIE?

Lijkt deze shepherd’s pie met knolselderij je helemaal lekker? Of zit je misschien wel te wachten op een heel ander recept? Ik ben super benieuwd! Plaats hieronder een reactie, of… reageer/tag @anniepannie_nl op Instagram! Vind ik super leuk!


VOLG JE ANNIEPANNIE AL OP SOCIAL MEDIA?
Like je Anniepannie.nl al op Facebook? Klik hier!
Volg Anniepannie.nl ook op Instagram en Pinterest.

Dit delen:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Click to share on WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om dit te e-mailen naar een vriend (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om af te drukken (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Categorie: Hoofdgerechten, Recepten Tags: doperwten, gehakt, kaas, knolselderij, oven, ovenschotel, sheperds pie, tijm, winterpeen, wortel

« Krokante kikkererwten met cajunkruiden
Bruschetta met gegrilde courgette en citroen-munt ricotta »

Reacties

  1. Mieke zegt

    10 april 2020 om 14:04

    Ik ga uw recept vanavond maken. Klinkt goed.
    Als het nog kan moet u wel even de spelling aanpassen.
    Het is SHEPHERD’S PIE twee keer een H dus.
    Groeten,
    Mieke

    Beantwoorden
    • Andrea (Anniepannie.nl) zegt

      10 april 2020 om 14:19

      Wat leuk om te horen! Eet smakelijk alvast. En bedankt voor de tip, ik ga het meteen aanpassen!

      Beantwoorden

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Mijn beoordeling:




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Hoi, ik ben Andrea! Ik bedenk creatieve recepten met veel groente. Gezond, kleurrijk, nét even anders en - het allerbelangrijkst - heerlijk van smaak. Enjoy!

Over Anniepannie.nl ↠
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube
Volgen op Instagram

Handige webshops

Albert Heijn
Bol.com
Bijenkorf
HEMA
Greetz

Nu populair

Romige tagliatelle met spinazie, kip en zongedroogde tomaten
Zelfgemaakte falafel uit de koekenpan
Snelle pindasoep met komkommer, bosui en taugé
Geroosterde paprika zelf maken op 2 manieren
Rode koolsalade met appel, munt en limoen
Gebakken aardappels met spek en ui

Elke maandag de nieuwste recepten in je mailbox?

De nieuwste hotspots

Activiteiten in Den Haag - The Hague Highlights

Winter in de hofstad: 5 leuke activiteiten in Den Haag!

Promenade Food Festival - CrownePlaza-c-MevrYan

Promenade Food Festival: South African Flavours

Proost-jazz-lunch-restaurant-6-en-24

Jazz lunch bij Restaurant 6&24 in Den Haag

Makkelijke pizza’s

platbroodpizza met chorizo en bloemkool

Platbroodpizza met chorizo, en bloemkool

Pizzas van platbrood en aardappel ANNIEPANNIE

Platbroodpizza met aardappel

Pizza met tonijn, courgette en kaas - ANNIEPANNIE

Pizza met tonijn en courgette

Zoete en hartige nagerechten

Roze-koeken-gekleurd-met-bramen-ANNIEPANNIE

Roze koeken recept

Kitkat cheesecake - ANNIEPANNIE-1

KitKat cheesecake

Sate van mango | Mango saté - Foto Remko Kraaijeveld

Saté van mango met zoete chilisaus

ELKE MAANDAG DE NIEUWSTE RECEPTEN IN JE MAILBOX?

Volg Anniepannie.nl

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Aan de inhoud van Anniepannie.nl kunnen op geen enkele wijze rechten worden ontleend. © 2015-2022 – Alle rechten voorbehouden – Teksten van blogs en beeldmateriaal mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.

Privacybeleid

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in