Anniepannie.nl

Kleurrijke en gezonde recepten met veel groente

  • Home
  • Recepten
  • Top 10
  • Kookboeken
  • Shop
  • Over
    • Het team
Je bent hier: Home / Hoofdgerechten / Winterse maaltijdsoep met paprika en tomaat

Winterse maaltijdsoep met paprika en tomaat

28 februari 2015 By Andrea (Anniepannie.nl) Reageer


Winterse maaltijdsoep

Deze maaltijdsoep is echt hét ultieme comfort food voor druilerige winterdagen.

Ingrediënten voor 4 personen
1 groene paprika, in blokjes
1,5 rode paprika, in blokjes
1 ui, gesnipperd
2 tenen knoflook, gehakt
4 kippendijtjes
Een bosje koriander, steeltjes fijngehakt en blaadjes grofgehakt (apart houden)
10 taggia olijfjes, grofgehakt
1 blik cherrytomaatjes
1 pakje passata
300 ml kokend water
2 kippenbouillon blokjes (zonder zooi, van Ekoplaza)
1 theelepel paprikapoeder
1 mok volkoren basmati rijst, gespoeld
Zout en peper
Olijfolie

Eventueel: 2 handjes geraspte kaas (bijvoorbeeld Cheddar, Goudse of Gruyere)

Zo maak je het
Verhit de olijfolie in een grote pan met dikke bodem. Fruit op laag vuur de uien en de gehakte knoflook zo’n 5 minuten. Voeg dan de paprikablokjes toe en bak een paar minuten mee.

Giet er dan de passata, de inhoud van het blik tomaatjes en het water bij. Verkruimel de bouillonblokjes erover en voeg ook de gehakte koriandersteeltjes, de gehakte olijfjes en het paprikapoeder toe.

Even roeren en dan de rijst en de (hele) kippendijtjes toevoegen. Nog even goed doorroeren en dan met het deksel erop op laag vuur 45 minuten laten pruttelen. Af en toe over de bodem van de pan roeren om te voorkomen dat je maaltijdsoep aanbrandt.

Vis zo’n 20 minuten van tevoren de kippendijtjes eruit. Trek op een snijplank met twee vorken het vlees uit elkaar tot je allemaal ‘draadjes’ krijgt. Doe weer terug in de soep.

Als de maaltijdsoep klaar is, even proeven. Alleen als het nodig is voeg je nog wat zout en peper toe.

Serveer de maaltijdsoep in grote kommen en garneer met wat gehakte koriander en -eventueel- een beetje geraspte kaas.

Geniet ervan!


VOLG JE ANNIEPANNIE AL OP SOCIAL MEDIA?
Like je Anniepannie.nl al op Facebook? Klik hier!
Volg Anniepannie.nl ook op Instagram en Pinterest.

Dit delen:

  • Klik om te delen op Facebook (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om te delen met Twitter (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Click to share on WhatsApp (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om op Pinterest te delen (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om dit te e-mailen naar een vriend (Wordt in een nieuw venster geopend)
  • Klik om af te drukken (Wordt in een nieuw venster geopend)

Gerelateerd

Categorie: Hoofdgerechten, Recepten Tags: comfort food, maaltijdsoep, paprika, rijst, soep, tomaat, winter

« Gezonde brownies die je niet hoeft te bakken
Tapenade met zongedroogde tomaten, geitenkaas en kappertjes »

Geef een antwoord Reactie annuleren

Het e-mailadres wordt niet gepubliceerd. Vereiste velden zijn gemarkeerd met *

Mijn beoordeling:




Deze site gebruikt Akismet om spam te verminderen. Bekijk hoe je reactie-gegevens worden verwerkt.

Hoi, ik ben Andrea! Ik bedenk creatieve recepten met veel groente. Gezond, kleurrijk, nét even anders en - het allerbelangrijkst - heerlijk van smaak. Enjoy!

Over Anniepannie.nl ↠
  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube
Volgen op Instagram

Handige webshops

Albert Heijn
Bol.com
Bijenkorf
HEMA
Greetz

Nu populair

Romige tagliatelle met spinazie, kip en zongedroogde tomaten
Snelle pindasoep met komkommer, bosui en taugé
Zelfgemaakte falafel uit de koekenpan
Rode koolsalade met appel, munt en limoen
Geroosterde paprika zelf maken op 2 manieren
Gebakken aardappels met spek en ui

Elke maandag de nieuwste recepten in je mailbox?

De nieuwste hotspots

Activiteiten in Den Haag - The Hague Highlights

Winter in de hofstad: 5 leuke activiteiten in Den Haag!

Promenade Food Festival - CrownePlaza-c-MevrYan

Promenade Food Festival: South African Flavours

Proost-jazz-lunch-restaurant-6-en-24

Jazz lunch bij Restaurant 6&24 in Den Haag

Makkelijke pizza’s

platbroodpizza met chorizo en bloemkool

Platbroodpizza met chorizo, en bloemkool

Pizzas van platbrood en aardappel ANNIEPANNIE

Platbroodpizza met aardappel

Pizza met tonijn, courgette en kaas - ANNIEPANNIE

Pizza met tonijn en courgette

Zoete en hartige nagerechten

Roze-koeken-gekleurd-met-bramen-ANNIEPANNIE

Roze koeken recept

Kitkat cheesecake - ANNIEPANNIE-1

KitKat cheesecake

Sate van mango | Mango saté - Foto Remko Kraaijeveld

Saté van mango met zoete chilisaus

ELKE MAANDAG DE NIEUWSTE RECEPTEN IN JE MAILBOX?

Volg Anniepannie.nl

  • Facebook
  • Instagram
  • Pinterest
  • YouTube

Aan de inhoud van Anniepannie.nl kunnen op geen enkele wijze rechten worden ontleend. © 2015-2022 – Alle rechten voorbehouden – Teksten van blogs en beeldmateriaal mogen nooit zonder toestemming worden overgenomen.

Privacybeleid

Copyright © 2023 · Foodie Pro Theme on Genesis Framework · WordPress · Log in