Turks koken met de eetclub!

Ik heb een eetclubje. Zo leuk! Op mijn achttiende wou ik het eigenlijk al, maar toen ging ik in Groningen op een piepklein studentenkamertje wonen (9 vierkante meter… waaah!). Niet echt praktisch dus! Toen ik na mijn studie naar Den Haag verhuisde werd een eetclub ineens weer een optie. Ik plaatste een berichtje op www.eetclub.nl en werd – tot mijn grote verbazing – overspoeld met enthousiaste reacties van kookliefhebbers! We startten bijna 2 jaar geleden met acht meiden en zijn nu over met de harde kern: vijf gezellige meiden die dol zijn op koken, bakken, eten en reizen. Gekscherend noemen we ons eetclubje ‘The leftovers’. ;)

We komen zeker iedere maand wel samen om gezellig te koken. We eten dan iedere keer bij iemand anders en kiezen altijd een leuk thema. Dit keer gingen we Turks koken. Ik mocht het voorgerecht maken. I loooove voorgerechten, daar kan ik altijd helemaal op losgaan. Omdat ik niet zoveel tijd had, maakte ik me er een beetje makkelijk vanaf met bladerdeeghapjes. Maar, het was wél lekker! Ik had ze gevuld met o.a. stukjes groene en gele paprika, koriander, rozijntjes, geitenkaas en rode peper. Het bladerdeeg bestreek ik met eigeel en daar strooide ik wat grof zeezout en zwart sesamzaad overheen. Hier komen de bladerdeeghapjes net uit de oven:

Leonneke was verantwoordelijk voor het hoofdgerecht en die taak nam ze heel serieus. Hier is ze in 3 pannen tegelijk aan het roeren:

Het eindresultaat van Leonnekes pannengeroer was een heerlijk hoofdgerecht van witte rijst, Turkse Köfte (gehaktballetjes in lekkere tomatensaus) en gebakken, gekruide groente (courgette, ui en aubergine). Uiteraard met een flinke lepel Turkse yoghurt erbij. Het was heerlijk!

Dan het toetje. Merel, een van onze bakprinsessen, maakte een heerlijke Turkse taart met honing en granaatappelpitjes. Ik geloof dat ze het recept uit een van de boeken van Rachel Khoo heeft. Het was echt een heerlijke taart en door de granaatappelpitjes zag ‘ie er ook nog eens super feestelijk uit:

Een waardige afsluiting van een gezellig avondje Turks koken met de eetclub!

Like je Anniepannie.nl al op Facebook? Klik hier!
Volg Anniepannie.nl ook op Instagram en Bloglovin’.

VOLG JE ANNIEPANNIE AL OP SOCIAL MEDIA?
Like je Anniepannie.nl al op Facebook? Klik hier!
Volg Anniepannie.nl ook op Instagram en Pinterest.