Wie mij volgt op Instagram, ziet een heleboel lunchbordjes voorbij komen uit het gezellige restaurantje ‘Juni in het Nutshuis’. Omdat het bedrijf waar ik werk in het Nutshuis is gevestigd, kan ik iedere dag genieten van een bordje vol heerlijks! Mijn favoriete dagen zijn de dagen dat er wrapjes zijn. Er zijn verschillende varianten, maar de lunch wrap met oude kaas, zongedroogde tomaatjes en truffelmayo is mijn persoonlijke favoriet! Het komt waarschijnlijk niet als een verrassing dat ik dit lunch wrapje thuis heb nagemaakt! Volgens mij stopt Juni er rucola in, ik heb gekozen voor verse spinazie. Het recept voor deze yummie lunch wrap:
Ingrediënten voor 1 lunch wrap
1 meergranen tortilla wrap
2 eetlepels truffelmayonaise
4 à 5 kaasschaaf-plakken oude kaas
Handje spinazie
2 zongedroogde tomaten
Lunch wrap met truffelmayo, spinazie en oude kaas
Besmeer de wrap met de truffelmayonaise. Dat gaat het handigst met de achterkant van een lepel.
Leg de spinazie erop en daarna de plakken oude kaas.
Snijd de zongedroogde tomaten in reepjes en verdeel over de wrap.
Rol nu de wrap voorzichtig op. Snijd eventueel door midden.
Klaar is je lunch wrap! Enjoy.
VOLG JE ANNIEPANNIE AL OP SOCIAL MEDIA?
Like je Anniepannie.nl al op Facebook? Klik hier!
Volg Anniepannie.nl ook op Instagram en Pinterest.
Geef een reactie