Go Back
+ servings
Salade met waterkers en haring ANNIEPANNIE-1
Afdrukken

Salade met haring, aardappel en ei

Een heerlijke maaltijd salade met haring, aardappel, ei en appel. Gezond, makkelijk en nog lekker ook! Je maakt deze salade in 15 minuten.
Gang Avondeten, Lunch, Salade
Keuken Hollands, Nederlands, Scandinavisch, Zweeds
Trefwoord aardappel, aardappelen, appel, citroen, dille, ei, eieren, haring, honing, maaltijdsalade, salade, vis, waterkers, yoghurt
Bereidingstijd 15 minuten
Porties 2 personen

Ingrediënten

  • 300 gram aardappelen vastkokend
  • 2 haringen
  • 1 appel
  • 60 gram waterkers
  • 2 eieren

Dressing:

  • 3 eetlepel yoghurt
  • 1 eetlepel gehakte dille
  • 1 theelepel honing

Instructies

  • Was de aardappelen en snijd ze in gelijke stukken. Kook ze in ongeveer 6 minuten gaar. Giet af, spoel om met koud water en laat uitlekken.
  • Kook ook de eieren 6 minuten en laat ze daarna schrikken in koud water.
  • Klop de ingrediënten voor de dressing door elkaar. Proef en breng verder op smaak met zout en peper. Snijd de haringen in stukjes en de appel in parten.
  • Verdeel de waterkers, stukjes aardappel, haring en appel over twee borden. Pel de eieren, snijd ze door en leg ze bovenop de salades. Sprenkel een deel van de dressing erover en geef de rest erbij.