Pulled paddo pizza
Deze vega pulled paddo pizza laat zelfs verstokte meat-lovers watertanden! De pulled oesterzwammen worden echte smaakbommetjes door de hoisinsaus en sojasaus.
Porties 1 pizza
Ingrediënten
- 1 pizzabodem bloemkool Magioni, o.a. verkrijgbaar bij Albert Heijn
- 150 g oesterzwammen
- 1 el sojasaus
- 1 el hoisin saus
- 2 lente-uitjes
- paar plukjes julienne wortel
- paar takjes platte peterselie
Instructies
- Verwarm de oven voor op 220˚C.
- Leg de pizzabodem gedurende 5 minuten in het midden van de voorverwarmde oven. Dit zorgt ervoor dat de bodem straks knapperig blijft.
- Snijd de lente-uitjes in ringetjes en hou de groene ringetjes apart. Trek de oesterzwammen in smalle reepjes uit elkaar.
- Verhit in een wok een klein beetje (zonnebloem)olie. Bak de reepjes oesterzwam en de witte lente-ui ringetjes een minuut of 2 op hoog vuur. Doe er dan 1 eetlepel sojasaus en 1 el hoisinsaus bij. Roer goed door.
- Haal de pizzabodem uit de oven en verdeel hierover de paddenstoelenreepjes (pulled paddo!). Bak de pizza nu nog 10 minuten in de oven.
- Als je pizza klaar is, garneer je ‘m met de groene ringetjes lente-ui, wat plukjes julienne wortel en blaadjes platte peterselie.